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  • 食品工廠倉庫概念和設計的基本點

    文章來源 作者: 時間:2019-08-08 17:55

    在上一篇文章中,筆者我給大家介紹了食品工廠中心實驗室的規劃設計,在接下來的我文章中,筆者我將給大家介紹下倉庫部分,倉庫在食品工廠中占有舉足輕重的地位,應該還沒有那個工廠是沒有倉庫的吧,下面筆者我就給大家介紹下食品工廠倉庫概念和設計的基本點。

     

    一、倉庫的概念及分類

    倉庫是貯存和保管物資的場所。在倉庫產生之初,“倉”和“庫”是兩個概念,“倉”是貯存糧食的場所,“庫”則是存放用品的場所,隨著倉庫職能的復雜化和倉庫結構的復雜化,后人把“倉”和“庫”合并,將所有貯存物資的場所都稱為倉庫。

    按不同的分類特征,食品企業倉庫的分類主要有以下4:

    ①按在社會再生產中的作用和所處領域不同分為食品生產企業倉庫和食品流通領域倉庫。食品生產企業倉庫又可細分為食品原材料庫(包括常溫庫、冷藏庫)、輔助材料庫(存放油、糖、鹽及其他輔料)、包裝材料庫(存放包裝紙、紙箱、商標紙等)、設備庫、工具庫、配件庫、勞保用品庫等,食品流通領域倉庫可分為成品倉庫、中轉倉庫、貯備倉庫等。

    ②按存放物資的種類和保管條件分為通用倉庫、特種倉庫、專門倉庫等。通用倉庫也稱綜合性倉庫,內存性質互不影響的物資,專用倉庫是指用以存入某一種或某一類物資產品的倉庫,是根據某類物資的保管、養護條件而建造的;特種倉庫是指貯存危險品的倉庫,其建造地點、結構以及庫內布局都有特別要求。

    ③按是否獨立經營分為營業性倉庫和非營業性倉庫。營業性倉庫是指經營獨立、面向社會進行供應服務且自負盈虧的倉庫;非營業性倉庫一般是指企業內部倉庫,只為本企業服務。

    ④按建筑結構不同分為庫房、貨棚和露天貨場。庫房又可分為一般庫房、保溫庫房、高級精密儀器庫房、危險品庫房、爆破器材庫房等;貨棚一般存放防雨雪侵蝕的物資;貨場是指地面經過適當處理的露天場所。


    二、倉庫設計的基本點

    倉庫設施設計的基本觀念,最為重要的是把握下列基本點:設計要先進;倉庫規模要在可能范圍內考慮大些、寬裕些;除不得已的情況下,要避免建造木質倉庫;要是現在就想到倉庫將來會轉為它用,就可設計成多用途倉庫;掌握倉庫的性質與種類及各種倉庫的目的;倉庫的職工人數應盡可能少些;倉庫的內部設計要把保管前的作業、保管作業、保管后的作業,綜合設計成物資連續流動的系統;事務處理要求簡化,要預先注意到便于實現電子計算機化;充分考慮安全及環境衛生;要求倉庫作業時的響聲不產生回音;在允許的條件下,設置空調裝置;有較好的視野;不論利用海運或陸運,貨物的進出要使運輸設備達到平衡。

    倉庫的設計除了建筑的常識外,還要采用新的、現代化的倉庫管理要素,要用人類工程學觀點去設計良好的職工勞動場所,還應了解所經辦物資的價值,并針對其特性進行倉庫設計。

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